寒い日には、いわし明太がお勧めです。唐辛子のカプサイシン効果で血行が良くなり、体もポカポカ。今年は北海道近海の真イワシは豊漁ですが、何せサイズが小さく、養殖業の餌（メール）にしかなりません。当店のいわし明太は、1尾80g〜100gの大型サイズを使用していますが、今年の分の原料は全く確保できておりません。どなたか大きなサイズの真イワシを保有されている生産者や加工者をご存知でしたら、是非ご紹介ください。