当店は、明治45年北海道旭川市で創業した加工食品製造・ 卸、くまだ（創業時は熊田商店）が運営しております。くまだの商いは乾物が原点であることより、ダシに使用している鰹節・昆布などは自社の工場で加工したものを使用しています。漬け魚に関しましても、 ベースとなる酒粕・醤油・味噌を道内の醸造元に提供して頂き、自社工場にて漬け込みました。私たちは、素材を大切に手間を惜しまず、出来たての 美味しいものを皆さまにご提供したいと考えております。
なお当店では皆様に安心して当店をご利用いただくため、次のような取り組みを行い、第三者認証を取得しています。
●入口付近に手洗いを設置
●順番待ち機の設置（原則お車でお待ちいただき、スマホにお席のご用意ができた旨ご連絡）
●仕切りによる半個室の確保
●機械による常時強制換気
●通路幅を1m以上確保
新着情報
国東半島宇佐「原木しいたけ」
椎茸に品種があるのをご存知ですか？画像は、「鮭いくら釜飯」に使用している、旨みが凝縮した乾しいたけ。国東半島、宇佐地域のみで栽培している稀少な「低温品種」です。地元では、この品種を選んでお買い求めになる方が殆どと聞いています。釜飯の脇役ではありますが、是非味わってみてください。
2022.09.27
おすすめは「いくら丼」
この時期のイチオシは、たっぷり120gのイクラを使った「いくら丼」（1,680円＋税）。北海道産の鮭卵を、くまだの低塩ダシ醤油「鮭節昆布醤油」だけで漬け込みました。10月末までの限定商品です。※現在の相場では、全く利益が出ないサービスメニューです。
2022.09.25
当店で提供しているものも一部購入できます!!
当店で取り扱っている商品の一部は、公式オンラインショップ「北廻船」でご購入いただけます。北国の海の恵み・大地の恵みを、プロの目線で厳選した美味しい品々。 是非、ご家庭でもお楽しみください。
運営会社
「銀シャリ亭くまだ」「釜炊きごはん銀くま」は、くまだ株式会社が運営しております。