札幌地下鉄でこんな広告を見つけました。マツコのイチオシは、【ななつぼし】‼️ 「あっさり」「さっぱり」と言うコピーにあるように、【ななつぼし】は【ゆめぴりか】のような強い粘りがないので、釜炊きご飯やおにぎりには最適です。数日前の道新に、令和6年産【ななつぼし】の相対価格は、前年の164%と言う記事が載っていました。評価が上がり人気が出るのは嬉しいですが、これほど急な値上がりは・・・。

季節の「鮭いくら釜飯」、「いくら丼」は今月末で終了です。北海道の秋鮭漁は12月まで続きますが、11月に入ると鮭卵の成熟が進み皮が硬くなって参ります。そのような「いくら」はお正月のナマスに使いますが、丼などで召し上がるには皮が口に残り不向きです。当店で、今が旬の北海道の「いくら」をお召し上がりください。

くまだの「いか焼きそば」「えび塩焼きそば」は、絶賛発売中。袋のまま1分温めるだけで、具がしっかり入った焼きそばが‼️タイパ抜群の商品です。賞味期限も製造日から45日と長く、防災食として冷蔵庫に常備するのもおすすめ。工場直販価格300円。

令和6年新米のご提供を開始しました。今年の東神楽の「ななつぼし」は、前年のような高温の影響もなく、質・量とも最高のようです。水分が多い新米を当店のような小さな釜で炊くには、水加減を微妙に調整しなければなりません。これがなかなか厄介な作業なのですが、皆さまに新米をベストな状態でお召し上がりいただけるよう頑張りたいと思います。

「いか焼きそば」に続き、くまだの「えび塩焼きそば」が完成しました。食感がしっかりした海老を5尾使い、あっさりした塩味に仕上げています。市販に先行し、今日から「釜炊きごはん銀くま」で取り扱いを開始します。調理済みなので、そのままでもお召し上がりいただけますが、袋のまま1分電子レンジで温めると更に美味しい。賞味期限は製造から45日。是非冷蔵庫に常備を‼️工場直販価格300円。

秋鮭漁は非常に薄く、スーパーにも生筋子や鮭切り身は殆ど並んでおりません。生筋子はなかなか手が出せる価格ではありません。昨日夜半からの雨。これで海水が冷えて、秋鮭が近づいてくれることを願ってやみません。