帯広の12月は穏やかに過ぎていきました。新年もドカ雪など降らないように祈っております。銀シャリ亭は、1月3日（水）から営業を再開いたします。炊き立て「ななつぼし」と、作りたての「おかず」で皆さまをお待ちしています。

12月の旭川の大雪には参りましたが、来年は穏やかな日が続いて欲しいと願っています。新年は1月4日（木）から営業を開始します。通常木曜日は定休日ですが、4日は通常営業いたします。今年も大変お世話になりました。皆さま良いお年をお迎えください。

釜炊きごはん銀くまは、明日で年内の営業を終了いたします。一年の感謝を込めて、本日（12月29日）・明日、お食事をなさった方先着250人に、くまだの「ガラムマサバ」をプレゼントいたします。食べやすくカットした骨取りサバをガラムマラサラ（コリアンダー、クミン、オレガノなど15種類のスパイス）で仕込んだ一品。そのままソテーに、竜田揚げに、サバサンドやおにぎりにと、さまざまなシーンでご利用いただけます。なお、保冷剤のご用意はありませんのでご了承ください。

現在レジ横で、「生筋子醤油漬け」を1,250円（税別）にて販売しております。年末のご馳走にいかがですか？100パック限定です。本品のレシピは、当店の「いくら丼」と全く同じ。体に優しい塩分9%の鮭節昆布醤油だけで漬け込んだ、旨味が凝縮したツユたっぷりの逸品です。「いくら丼」は120gの「いくら」を使用しておりますが、本品は100gで、それよりは若干少なめ。ただ写真のように、お茶碗いっぱいのご飯には十分過ぎる量です。※年内は12月30日（土）までの営業です。

今年の秋鮭漁は終了しましたが、前年の7割程度の不漁とのことです。北海道の海も温暖化が進み、当たり前のように食べていた美味しい魚が少なくなっていくのは、本当に残念なことです。この秋鮭を大事に手切りにし、男山の酒粕に漬け込んだ、くまだの漬け魚の原点を皆さまに是非ご賞味いただきたいと思います。養殖サーモンにはない自然な脂と、さまざまな旨みを醸し出す酒粕との相性は抜群です。※年内は12月30日（土）まで営業いたします。

銀シャリ亭（帯広）の年内営業は12月30日（土）まで、年明けは1月３日（水）から開始。銀くま（旭川） の年内営業は12月30日（土）まで、年明けは1月4日（木）から開始です。※旭川は通常木曜が定休ですが、1月4日（木）は営業いたします。