今年の秋鮭漁は終了しましたが、前年の7割程度の不漁とのことです。北海道の海も温暖化が進み、当たり前のように食べていた美味しい魚が少なくなっていくのは、本当に残念なことです。この秋鮭を大事に手切りにし、男山の酒粕に漬け込んだ、くまだの漬け魚の原点を皆さまに是非ご賞味いただきたいと思います。養殖サーモンにはない自然な脂と、さまざまな旨みを醸し出す酒粕との相性は抜群です。※年内は12月30日（土）まで営業いたします。