くまだの代表作「塩麹と酒粕の北海道二段仕込み・銀だら」は、一旦今月末でお休みとなります。6月から8月までは、北海道近海で漁獲された高級魚トキシラズを使った「時鮭二段仕込み」に切り替わります。