定置網で漁獲された新鮮な秋鮭を、「男山」の酒粕で一晩熟成させた本格的漬け魚。表面にタレ塗っただけのモノとは、一味も二味も違います。酒粕の芳醇な香りと旨味で、ご飯が進みます。※真空パックのお持ち帰りもご用意しています。

11時の開店早々に売り切れることもある、平日限定「海鮮丼」（1,280円＋税）を、12月からディナーにも拡大します。仕込みの都合上、ランチ・ディナーとも平日10食限定です。旭川のみ、12月21日（水）まで。

12月から閉店時間・LO時間が変更になります。従来LO時間は閉店の30分前でしたが、お客様にゆっくりお食事をお楽しみいただくために45分前に変更させていただきます。

今日もせっせと黄金のダシをひいています。まず羅臼昆布を2時間水に漬けて旨味を引き出し、その後大量の鰹節で仕上げます。茶漬け用のポットには、無添加・無調整のダシが。塩味が足りない場合は、卓上の鮭節昆布醤油で自分味に仕上げてください。

縞ホッケまるまる一枚を使った、ボリュームたっぷりの御膳。炊きたての東神楽産「ななつぼし」と作りたてのおかずで、本日も皆様のご来店をお待ちしています。

11月から冬季限定メニュー「牡蠣フライ」がスタート。サクサクに揚げた大粒の牡蠣をご堪能いただきます。タルタルソースか、卓上の中濃ソースをたっぷり付けてお召し上がりください。