塩麹と酒粕の北海道二段仕込み。希少なトキシラズは、今月末で終了。9月からは、脂乗り乗りの銀だら二段仕込みがスタート。

本日（8月21日）から、9月上旬のいくら丼が始まるまでの約20日間、人気の海鮮丼を再開します。生マグロ、アトランティックサーモン、ホタテ、ズワイカニ爪、甘エビなど海の幸が盛りだくさん。平日ランチ限定、一日10食です。是非ご利用ください。

甘辛く炊いた「さば味噌煮」、当店の人気メニューです。半身で約140gの大型鯖は、脂乗り抜群。仕上がりもふっくらです。本日も炊き立て「ななつぼし」と、作りたてのおかずで皆さまをお待ちしています。

当店では調理方法により2種類のホッケを使用しています。ひとつは、フライ用の「真ホッケ」です。半身にして包丁で腹骨をバッサリ欠いても、これだけのビッグサイズです。もう一つは、焼き用の一夜干し「縞ホッケ」です。肉厚で柔らかい肉質が特徴です。当店では丸々一枚ご提供しています。いずれも、魚好きの皆さまに是非お召し上がりいただき一品です。

当店の縞ホッケは、なかなかのボリュームです。バランスを間違えると、釜炊きご飯が足りなくなるかも。※平日限定の海鮮丼は、8月20日までお休みになります。

時鮭二段仕込みは、8月末で終了になります。ご提供は今年限りになるかもしれませんので、興味のある方は是非お召し上がりください。なお9月からは、銀だら二段仕込みを再開します。