秋鮭の記録的な不漁により、生筋子の確保が困難となっております。これに伴い、「いくら丼」「鮭いくら釜飯」は例年より早めに、あと一週間ほどで終了予定です。来シーズンの再開も見通せない状況です。残りわずかな期間、貴重ないくらの味わいをぜひお楽しみください。

秋鮭が深刻な不漁です。令和6年の定置網漁の水揚げは前年より18％減と、平成以降で最低水準でした。今年は序盤こそ好調でしたが、現在は昨年以上の大幅減。当店でも生筋子の確保が難航しており、このままでは「いくら丼」「鮭いくら釜飯」ともに10月中旬で終了となる見込みです。構造的な不漁が続く兆しもあり、来年以降の提供にも不安を感じています。

北海道の秋の味覚「いくら丼」、「鮭いくら釜飯」が始まりました。鮭節昆布醤油で漬けた生筋子をたっぷり120g使った「いくら丼」は、昨今の秋鮭の大不漁や米事情により昨年よりも値上げになりましたが、採算を度外視した特別価格（税別1,980円）でご提供いたします。※お好みで別売の小鉢3点セットもお楽しみください。

鳥羽シェフの人気店sioの銀鮭定食にインスパイアされ、思い切って天然ベニ鮭を厚切りに。身はしっとり、皮は香ばしく焼き上げました。高級品のベニ鮭を味わえるお店は実は少なく、銀くまの自信作としてぜひご賞味いただきたい一品です。

北海道どさんこプラザ有楽町店でテスト販売していただいている、くまだの「コーンカレー焼きそば」は、8月も新商品売上NO.1を記録しました。「いか焼きそば」「えび塩焼きそば」に続く人気商品に育って欲しいと願っています。「コーンカレー焼きそば」は、銀くまでお買い求めいただけます。

試しにスマホで「クラゲの頭」と検索してみてください。TikTokやYouTubeに皆さまの想像を絶する数の動画が出てくるはずです。いま、若者の間でキャノンボールクラゲが大バズり。独特のバリバリ音は体の芯に響きます。くまだ（株）では、今般キャノンボールクラゲのポン酢漬けの商品化に成功。 全国発売に先がけ、銀くまにて先行販売を開始しました。