新着情報
道産のフレッシュなお肉を使用
台風や猛暑の被害に遭われている皆さまに、心からお見舞い申し上げます。さて、当店は水産会社直営ですが、鳥唐揚げ・豚ロース漬け焼きなどの肉料理もご用意しています。いずれも北海道産の生肉を使用、味・香りや柔らかさに定評がこざいます。本日も東神楽産の炊き立て「ななつぼし」と、作りたてのおかずで、皆さまをお待ちしています。
2023.08.15
お時間に余裕をもって
暫くはお盆のため大変混雑することが予想されます。ご都合が許す限り、昼・夜のピーク帯を避け、時間に余裕をもってご利用くださいますようお願いいたします。本日も東神楽産の「ななつぼし」と、作りたてのおかずで皆さまをお待ちしています。
2023.08.13
漬け魚の原点「秋鮭粕漬」
男山の酒粕に漬け込んだ「秋鮭粕漬」。現在、旭川くまだでは様々な魚種・漬け床で製品を作っておりますが、これが当社の漬け魚づくりの原点です。「秋鮭粕漬」は、銀シャリ亭にてお持ち帰り用(冷凍)も販売しております。是非、ご利用ください。
2023.08.12
暑い日は「うなぎ」
今日も暑いですね。こんな日は鰻に決まり!栄養たっぷりの「うなぎ釜飯」で暑さを乗り切りましょう!!疲れた体にエネルギーチャージ!!!
2023.08.11
ホッケフライが人気です
揚げたて、サクサクのホッケフライが人気です。本州ではアジフライがブームのようですが、北海道ならホッケフライでしょう!当店の「おにぎり」はとても大きいのですが、それと比べてもホッケの大きさが光ります。本日も炊き立て「ななつぼし」と、作りたてのおかずで皆さまのご来店をお待ちしています。
2023.08.09
天然ダシはいかが?
一日に何度も、釜飯・味噌汁・煮物・だし巻き卵に使うダシをひいています。まずは羅臼昆布でダシを取り、その後、鰹厚削り・鰹薄削りの順番で投入します。消費する昆布や削り節の量は、半端ではありません。天然ダシは、化学調味料に比べパンチが薄く感じられるかもしれませんが、自然な味わいや仄かな香をお楽しみいただければと思います。
2023.08.08