秋鮭切り身、手ほぐし鮭、鮭いくら、どんこ、筍、にんじん、桜かまぼこ、錦糸卵、大葉・・・。様々な具材をバランスよく配置した、彩り豊かな「鮭いくら釜飯」はいかがですか？「いくら丼」同様、秋季限定、10月末までのご提供です。

北海道は秋鮭漁が最盛期です。焼き上げた鮭を荒ほぐしにした、「鮭おにぎり」はいかがですか？手塩で結び、瀬戸内の黒海苔で巻き上げた、大きなおにぎりです。秋鮭の他にも、南高梅、鰹節、昆布、筋子、たらこなど定番具材を取り揃えております。

秋も深まって参りました。「いくら丼」「鮭いくら釜飯」は、今月いっぱいで終了です。本日も鮭節昆布醤油で、いくらを美味しく漬け込んでいます。炊き立て「ななつぼし」で皆さまをお待ちしています。

北海道産豚ロースのタレ焼き。特製ダレを一枚ずつ手で塗って焼き上げています。生肉を使っているので、食感も柔らか滑らか。白飯が進みます。※釜炊きごはん銀くま（旭川）は、明日10/1は都合によりお休みさせていただきます。

減塩ダシ醤油の鮭節昆布醤油だけで作った「いくら丼」。ただいま好評発売中‼️具沢山の「鮭いくら釜飯」ともども、秋季限定商品です。※旭川の銀くまは、10月1日（日）都合によりお休みさせていただきます。

海の女王「銀ダラ」を、一晩塩麹に漬け込み、更にもう一晩、旭川の銘酒・男山の酒粕に漬け込みました。脂乗り抜群の銀ダラが、芳醇な香と柔らかな甘さに包まれ、更に美味しくなりました。「塩麹と酒粕の北海道二段仕込み」は、通常は百貨店のギフトとして、銀ダラ・時鮭・ツボ鯛・メヌキをセットで販売しておりますその中でも一番人気の銀ダラを、是非当店でお召し上がりください。