塩麹と酒粕の北海道二段仕込み。希少なトキシラズは、今月末で終了。9月からは、脂乗り乗りの銀だら二段仕込みがスタート。

甘辛く炊いた「さば味噌煮」、当店の人気メニューです。半身で約140gの大型鯖は、脂乗り抜群。仕上がりもふっくらです。本日も炊き立て「ななつぼし」と、作りたてのおかずで皆さまをお待ちしています。

当店では調理方法により2種類のホッケを使用しています。ひとつは、フライ用の「真ホッケ」です。半身にして包丁で腹骨をバッサリ欠いても、これだけのビッグサイズです。もう一つは、焼き用の一夜干し「縞ホッケ」です。肉厚で柔らかい肉質が特徴です。当店では丸々一枚ご提供しています。いずれも、魚好きの皆さまに是非お召し上がりいただき一品です。

時鮭二段仕込みは、8月末で終了になります。ご提供は今年限りになるかもしれませんので、興味のある方は是非お召し上がりください。なお9月からは、銀だら二段仕込みを再開します。

台風や猛暑の被害に遭われている皆さまに、心からお見舞い申し上げます。さて、当店は水産会社直営ですが、鳥唐揚げ・豚ロース漬け焼きなどの肉料理もご用意しています。いずれも北海道産の生肉を使用、味・香りや柔らかさに定評がこざいます。本日も東神楽産の炊き立て「ななつぼし」と、作りたてのおかずで、皆さまをお待ちしています。

暫くはお盆のため大変混雑することが予想されます。ご都合が許す限り、昼・夜のピーク帯を避け、時間に余裕をもってご利用くださいますようお願いいたします。本日も東神楽産の「ななつぼし」と、作りたてのおかずで皆さまをお待ちしています。