北海道の秋鮭漁が始まりました。赤潮による不漁の昨年に比べ、来遊量は10%増の見込みですが、イクラの在庫不足により生筋子は高値が続く見通しです。当店では、卵が成熟し張りが出てくる9月中旬を目処に、イクラ丼、鮭いくら釜飯のご提供を開始する予定です。

時鮭のシーズンが終了し、「銀だら二段仕込み」がスタートしました。脂がたっぷり乗った銀だらを、塩麹で一晩、男山の酒粕で更に一晩漬け込んだ二段仕込みは当店の看板メニューです。是非お試しください。

9月から銀だら二段仕込みをご提供する予定でしたが、トキシラズ二段仕込みの店内在庫がまだ多少残っているので、それが終了次第切り替えさせていただきます。申し訳ございませんが、もう少々お待ちください。

トキシラズのシーズンも終盤です。現在の店内在庫がなくなり次第、時鮭二段仕込みを、銀だら二段仕込みに切り替えさせていただきます。

北海道産の美味しいタラコ。絶妙な塩加減とプチプチ食感は、白飯にベストマッチです。※テイクアウトの場合は、電話でのご注文がスムーズです。

お盆も明け、いつもの静けさが戻ってきた感じです。本日も「普通のご飯」で、皆さまのお越しをお待ちしています。