新着情報

銀シャリ亭 (帯広)銀くま (旭川)
銀シャリ亭 (帯広)銀くま (旭川)

牡蠣フライは残り一週間

季節の「牡蠣フライ」は、残り一週間ほどで終了です。今シーズンの食べ納めを是非当店で。揚げたての大粒牡蠣を、タルタルソースや中濃ソースでお楽しみください。4月からは、「ホッケフライ」がスタートします。

2024.03.24

銀シャリ亭 (帯広)銀くま (旭川)
銀シャリ亭 (帯広)銀くま (旭川)

お子様にも大人気「ホタテ釜飯」

当店では珍しいバターを使った、洋風の「ホタテ釜飯」。甘辛く仕上げたホタテと香り高いバターの組み合わせは、お子様にも大人気。例年この時期は「梅シラス釜飯」ですが、今年は生産者を応援しようと、「ホタテ釜飯」をご提供中。現在、「梅シラス釜飯」への切り替えを、4月末にするか、GW明けまでにするか思案中です。コメント季節限定「牡蠣フライ」も残すところ後わずか。4月からは半年ぶりに「ホッケフライ」がスタートします。

2024.03.23

銀シャリ亭 (帯広)
銀シャリ亭 (帯広)

食べログ「帯広の定食屋」

炊き立てごはんと、作りたてのおかずでホッコリしませんか?普通の家庭料理で、特別なご馳走はございませんが、皆さまを温かくお迎えいたします。※食べログの「帯広で人気の定食屋」ランキングで第一位になりました。ありがとうございます。

2024.03.20

銀くま (旭川)
銀くま (旭川)

じゃらんでご紹介頂きました

種類は少ないですが、店内ではご覧のような雑誌をご用意しています。待合場でお読みいただけますが、お席にお持ちいただいても構いません。ご利用の前には、雑誌の横に設置してあるアルコールスプレーで手指の消毒をお願いします。なお、待合場・お席ともにフリーWi-Fiをご利用いただけます。雑誌やネットで、お料理が到着するまでのひと時を楽しくお過ごしください。追伸:本日発売のじやらんの「おいしい旭川散歩」の企画で、当店の「ほたて釜飯」が紹介されますした。(店頭の雑誌置き場にはございませんが)

2024.03.20

銀シャリ亭 (帯広)銀くま (旭川)
銀シャリ亭 (帯広)銀くま (旭川)

ダシ茶漬け

当店では毎日大量の羅臼昆布、鰹削り節(薄削り及び厚削り)でダシをひいています。人手不足や原価低減が叫ばれている今日、飲食店では液状・顆粒ダシや、ダシ入り味噌汁(業務用味噌汁サーバー)を使うのが当たり前になって参りましたが、乾物屋が起源の当社(くまだ)は、天然ダシに愚直にこだわっております。一方、現代人の味覚も進化し、昆布とカツオの上品なダシでは、刺激が少ないと感じられる方も増えてきたようです。そこで当店では試行錯誤の末、4月からダシの素材に宗田カツオを加えることといたしました。何かを引いて宗田を加えるのではなく、従来のダシ素材に純粋に宗田を追加するものです。当然ダシポットの原価も相当に上がりますが、ダシ茶漬けの料金は据え置かせていただきます。だだ釜飯(鳥釜飯・季節の釜飯)については、最後までこのまま食べたいと言うお客様もいらっしゃるので、4月からはダシ茶漬けをオプションとし、ご希望がなければ、その分釜飯の価格からお値引きさせていただくことといたします。ダシは、釜飯、味噌汁、卵焼き、煮物など様々な料理の土台です。当店ではこの土台を大切にし、皆さまに美味しいお料理を提供し続けたいと考えています。

2024.03.18

銀シャリ亭 (帯広)銀くま (旭川)
銀シャリ亭 (帯広)銀くま (旭川)

牡蠣フライは後半月で終了です

牡蠣フライのご提供は、残すところあと半月。揚げたて大粒牡蠣は、ジューシーで最高です。シーズンの最後に是非お召し上がりください。現在当店では、羅臼昆布と鰹節で毎日大量のダシをひいています。天然素材だけのダシは、それだけで貴重ですが、4月からレシピを変えて更にグレードアップすることを検討しています。お楽しみに。

2024.03.16

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