季節の「梅シラス釜飯」は、今月いっぱいで終了。7月からは「うなぎ釜飯」になります。「大海老フライ」も、7月からは、これまで当店がチャレンジしたことがない新メニューに切り替わります。最近は日中の気温も上がり、着実に夏に向かっているのを実感しています。

6月4日（日）のランチはお休みです。ディナーは通常営業いたします。※美瑛・十勝産の、おろしたて長芋はいかがですか？トッピングの青のりが良いアクセントです。釜炊きごはんに、卓上の減塩ダシ醬油「鮭節昆布醤油」をかけてお召し上がりください。とろろと、ご飯の甘さが一層引き立ちます。

期間限定の大海老フライは、今月いっぱいで終了です。巨大なブラックタイガーに薄く粉付けし、サックリ揚げています。しっかりした食感と、海老本来の美味しさをご堪能いただけます。※現在、大海老フライに続く7月からの新メニューの詰めを行なっています。近々ご報告いたしますのでお楽しみに。

6月から、トキサラズを使った「時鮭二段仕込み」のご提供を開始しました。トキシラズは、北海道産の天然鮭の中では、鮭児に次ぐ脂乗り。本品は、トキシラズを塩麹で一晩寝かせ、更に一晩、旭川の銘酒「男山」に漬け込んだものです。酒粕の芳醇な香りと、塩麹の仄かな甘みで、ご飯が進むこと請け合い。なお本品は、観光庁から「世界にも通用する究極のお土産」に選定されたほか、北海道から「北のハイグレード食品」に認定されています。通常はギフトセットでのみの販売。現物を是非当店でお召し上がりください。

塩麹と男山の酒粕を使った、当店の看板商品「銀だら二段仕込み」は、店内の在庫が無くなり次第、終了です。明日（6月）から8月までは、北海道近海で漁獲された高級魚・トキシラズの「時鮭二段仕込み」をご提供します。

本日（5月30日）、「釜炊きごはん銀くま」は開店一年を迎えます。これまで何とかやってこられたのも、お客様はじめ、関係者皆さまのお力添えのお陰と、心から感謝申し上げます。当店は、炊き立てのご飯と美味しいおかずのご提供を通して、皆さまに愛されるお店を目指します。今後とも末永くお引き立てのほど、宜しくお願い申し上げます。