北海道に住んでいても、なかなかカニを食べる機会はありませんね。むしろ、「カニかま」の方が多いかも。本物のほぐし身、棒肉をたっぷり使った「カニ釜飯」はいかがですか？きっとご満足いただけると思います。締めの一膳は、羅臼昆布と鰹節で丁寧にひいたダシ茶漬けで。

焼きたてホカホカの厚焼き玉子はいかがですか？プレーンとネギ入りからお選びいただけます。一本の玉子焼きには、生卵3個と店内で丁寧にひいた鰹ダシが入っています。調味料を控え、ごく薄味に仕上げてありますので、卓上の鮭節昆布醤油をかけてお召し上がりください。なおご膳の小鉢には、この厚焼き玉子を冷やしてカットしたものを使用しています。毎日開店前には、本当にたくさんの卵を割って焼いています。

人気の「さば味噌煮」を、ご自宅でお気軽にご利用いただけるように、商品を開発しました。大きなカット2切で、税別500円となっております。当店のレシピと全く同じ、且つレトルトのような高温・高圧処理をしていないため、身質が柔らかくふっくらしています。最大85℃で低温調理し、急速凍結しているため、タンパク質の変質も少なく、作りたての品質をそのままお楽しみいただけます。ただしレトルトではないので、骨まで食べられると言うことはありません。（そもそも骨など食べない方が良いと考えています）。冷凍で1年、冷蔵（未開封）で45日の賞味期限ですが、当店には冷蔵ケースがございませんので、レジにて冷凍で販売しております。解凍後は、そのままでもお召し上がりいただけますが、湯煎やレンジで温めると、更に美味しくいただけます。

今日は天気がイマイチですね。こうして一日一日、冬に向かっていくのでしょう。こんな日は、気持ちも晴れやかになる「カニ釜飯」はいかがですか？たっぷりのほぐし身・棒肉は、食べ応え満点。カニ味噌が、料理にコクを加えます。締めの一膳は、天然ダシのお茶漬けで。

とってもお得な「おにぎりセット」はいかがですか？おにぎりの具は、梅・鰹・昆布・たらこ・筋子からお選びいただけます。握りたての大きなおにぎり2個のほか、唐揚げ、卵焼きがセットになったボリュームたっぷりのメニューです。店内でお召し上がりの方は、天然だしの味噌汁をお付けしています。お持ち帰りの場合は、電話でのご注文がスムーズです。もちろん単品おにぎりのオーダーもお受けしています。

脂の乗った銀だらを、一晩塩麹に漬け込み、更に一晩旭川の銘酒「男山」の酒粕に漬け込みました。塩麹の仄かな甘味と、酒粕の芳醇な香りをお楽しみいただけます。旭川くまだの看板商品、「塩麹と酒粕の北海道二段仕込み」は、通常は百貨店で銀だら・時鮭・ツボ鯛・目抜きの8パック・ギフトセットにて販売しております。当店では、中でも人気の「銀だら」を焼いてご提供しております。是非お試しください。