くまだの代表作「塩麹と酒粕の北海道二段仕込み・銀だら」は、一旦今月末でお休みとなります。6月から8月までは、北海道近海で漁獲された高級魚トキシラズを使った「時鮭二段仕込み」に切り替わります。

本日（5月14日）のランチはお休みさせていただきます。ディナーは通常どおり営業いたします。お客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解のほど宜しくお願いいたします。脂の乗った真いわしに、たっぷりの辛子明太子を詰め込んだ「北海道いわし明太」。ご飯が進む逸品です。是非お試しください。

道産鳥をたっぷり使った、定番『鳥釜飯」。絹さやとウズラ卵が良いアクセントです。本日も炊き立て「ななつぼし」で皆さまをお待ちしています。

本日（5月7日）のランチはお休みです。GW最終日にご利用を計画されていた方、誠に申し訳ございません。ディナーは通常営業です。北海道産秋鮭を、旭川の銘酒「男山」の酒粕にじっくり漬け込んだ粕漬け。芳醇な香りをお楽しみいただけます。ご飯が進む、日本の伝統食。是非お召し上がりください。

鶏卵の品薄は困ったものですが、実はサバも記録的な大不漁です。魚の切り身は80〜100g／切くらいのものが大半ですが、当店のサバは平均142gと言ったかなり大型のものを使用しています。脂の乗った人気のサバ味噌煮、サバ塩焼き。原料が続く限りご提供いたします。

今日（5月5日）は、お子様が大好きな唐揚げはいかがですか？北海道産生肉を使ったボリュームたっぷりの鳥唐揚げ。お子様一人では食べきれないかも・・・。