定置網で漁獲された新鮮な秋鮭を、「男山」の酒粕で一晩熟成させた本格的漬け魚。表面にタレ塗っただけのモノとは、一味も二味も違います。酒粕の芳醇な香りと旨味で、ご飯が進みます。※真空パックのお持ち帰りもご用意しています。

今日もせっせと黄金のダシをひいています。まず羅臼昆布を2時間水に漬けて旨味を引き出し、その後大量の鰹節で仕上げます。茶漬け用のポットには、無添加・無調整のダシが。塩味が足りない場合は、卓上の鮭節昆布醤油で自分味に仕上げてください。

縞ホッケまるまる一枚を使った、ボリュームたっぷりの御膳。炊きたての東神楽産「ななつぼし」と作りたてのおかずで、本日も皆様のご来店をお待ちしています。

11月から冬季限定メニュー「牡蠣フライ」がスタート。サクサクに揚げた大粒の牡蠣をご堪能いただきます。タルタルソースか、卓上の中濃ソースをたっぷり付けてお召し上がりください。

本日11月6日（日）は、都合によりランチタイムのみお休みとさせていただきます。ディナーは通常営業です。お客様にはご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いします。

柳月さまが運営するサイト「お菓子なおかしな十勝ばなし」にて、当店をご紹介いただきました。