北海道の秋の味覚、「いくら」の季節がやってきました。一昔前、我が家ではこの時期、「生筋子」をバラし、醤油・日本酒などで漬け込んでいました。ご飯が進む最高のご馳走でした。最近は秋鮭漁が不振で、「いくら」の価格も何倍にもなり、鮭卵をバラす手間も面倒なことから、自宅での漬け込みは辞めてしまいました。このような方は、我が家の他にもいらっしゃるのではと思います。是非、今シーズンは当店で、「いくら丼」をお召し上がりください。

お待たせしました。本日（9月11日）から「いくら丼」「鮭いくら釜飯」のご提供を開始します。10月末までの期間限定商品です。当店のいくらは、道東の秋鮭卵を、卓上にある「鮭節昆布醤油」だけで漬け込んでいます。日本酒、みりんなどは使用していません。特級醤油の約半分の塩分の、体に優しい減塩ダシ醤油なので、安心してたくさんお召し上がりください。

秋鮭漁が本格化して参りました。明後日からスタートする「鮭いくら釜飯」の練習を兼ね、「鮭丼」を作ってみました。と言っても、鮭おにぎりに使う手ほぐし鮭をご飯に乗せただけのものです。（メニューにはありません）。明日から、いくらの漬け込みも開始します。いよいよ北海道の秋到来です。

ホッケフライは、今週いっぱいで終売です。来週からは、秋の味覚「いくら丼」がスタートします。また、月曜日から「うなぎ釜飯」に代わり、「鮭いくら釜飯」が始まります。 ※旭川の「銀くま」では10月末までご提供します。

具沢山の海鮮丼は、本日で終売です。土日を挟んで、来週からは、秋の味覚「いくら丼」をお届けします。月曜日からは、釜飯も「うなぎ釜飯」から、「鮭いくら釜飯」に変わります。

東神楽産の特A米「ななつぼし」を、ふんわり握ってみました。大きなおにぎり2個と、唐揚げ、卵焼き、昔ながらの黄色い沢庵が付いたセットが🉐です。おにぎりの具材は、古典的ですが、梅干・鰹節・秋鮭・昆布・筋子・たらこからお選びいただけます。店内でお召し上がりの方には、鰹節と羅臼昆布で愚直にダシを取った味噌汁が付いています。