今年の秋鮭漁は終了しましたが、前年の7割程度の不漁とのことです。北海道の海も温暖化が進み、当たり前のように食べていた美味しい魚が少なくなっていくのは、本当に残念なことです。この秋鮭を大事に手切りにし、男山の酒粕に漬け込んだ、くまだの漬け魚の原点を皆さまに是非ご賞味いただきたいと思います。養殖サーモンにはない自然な脂と、さまざまな旨みを醸し出す酒粕との相性は抜群です。※年内は12月30日（土）まで営業いたします。

銀シャリ亭（帯広）の年内営業は12月30日（土）まで、年明けは1月３日（水）から開始。銀くま（旭川） の年内営業は12月30日（土）まで、年明けは1月4日（木）から開始です。※旭川は通常木曜が定休ですが、1月4日（木）は営業いたします。

当店監修の煮魚シリーズ。人気のサバ味噌煮のほか、ホタテの子甘辛煮、ホッケ煮つくなど5種類のラインナップ。写真は「かすべ煮つけ」です。軟骨のコリコリした食感はやみつきに。解凍後そのままでもお召し上がりいただけますが、湯煎や電子レンジで温めると更に美味しく‼️面倒な下処理や、調理をすることなく、美味しい煮魚がご家庭でお楽しみいただけます。道内の食品スーパーで順次販売予定。

寒い時期はカニが美味しい‼️ 棒肉、ほぐし身がたっぷりの「カニ釜飯」。 濃厚なカニ味噌が良いアクセントです。 締めの一膳は、天然ダシの茶漬けで。 本日も炊き立て「ななつぼし」と、作りたてのおかずで皆さまをお待ちしています。

冬季限定、揚げたてサックサクの広島産大粒牡蠣フライ。お好みにより、タルタルソースか、卓上の中濃ソースでお召し上がりください。当店では、HOKKAIDO LOVE！割の【電子クーポン】をご利用いただけます。

北海道に住んでいても、なかなかカニを食べる機会はありませんね。むしろ、「カニかま」の方が多いかも。本物のほぐし身、棒肉をたっぷり使った「カニ釜飯」はいかがですか？きっとご満足いただけると思います。締めの一膳は、羅臼昆布と鰹節で丁寧にひいたダシ茶漬けで。